Tag Archives: cucina

INSI&ME in Franciacorta, dal 6 all’8 marzo

Dal 6 all’8 marzo l’appuntamento è con INSI&ME in Franciacorta. A inizio marzo, quando le viti sono ancora assopite dal lungo inverno, la Franciacorta è già in fermento e i tanti ristoratori e albergatori, insieme ai titolari delle cantine, sono pronti per accogliere chiunque voglia visitare il territorio, proponendo un ampio ventaglio d’iniziative. Da queste
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Guida Michelin 2020, pioggia di stelle

Lo chef ha conquistato la sua prima stella nel 2010 a le Robinie di Montescano, in Oltrepò Pavese, e poi nel 2011 al Ristorante Devero, la seconda nel 2014. Nel 2017 approda al MUDEC, confermando la seconda stella e guadagnando oggi la terza. Era il dicembre 1985 quando la Michelin incoronava Gualtiero Marchesi, primo cuoco
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Osterie d’Italia, un ruolo da riscoprire

Un cuoco non è solo un artista ai fornelli, oggi lo definirei piuttosto come un artigiano della comunicazione locale. Ci sono attività storiche che andrebbero messe al centro delle politiche territoriali e che invece restano ai margini: talvolta le amministrazioni non si curano nemmeno di segnalare l’attività o di tenere in ordine e ben illuminata
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EnoNautilus, l’enoturismo diventa 4.0

EnoNautilus è un servizio creato da Vanilla Innovations, in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino Lombardia. A seguire lo sviluppo del sistema è stato l’amministratore delegato di Vanilla Innovations in persona, Fabio Sarti, 28 anni, con la collaborazione dell’esperto project manager, Augusto Faglia. “Siamo un’azienda di sviluppo software a ciclo completo – spiega Sarti
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