Per restare sé stessi bisogna cambiare qualcosa? Quattro storie della settimana del vino e della tavola italiana. Davide Oldani propone di abolire i menu bambini nei ristoranti: il gusto si impara da piccoli. Dall’Oltrepò Pavese parte la proposta bipartisan di Centinaio e Forattini per aprire
Il paradosso è tutto in due numeri. Oltre 2.800 ettari di Pinot Nero. Meno di un milione di bottiglie certificate tra Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg e Pinot Nero Doc. Li ha messi in fila Benedetta Brioschi di TEHA già all’avvio della Community «Visione Vino»,
Per anni è stato il vino che la moda non chiedeva e adesso la moda ha cambiato idea. Il Consorzio del Bardolino festeggia i cento anni con un convegno dal titolo «Voltiamoci avanti» e con una tesi che fino a poco fa sarebbe sembrata una
Una denominazione di origine è, per definizione, una promessa di continuità: questo vino, in questo posto, fatto con queste uve, come si è sempre fatto. Il clima, nel frattempo, ha smesso di rispettare la promessa. Per questo la proposta lanciata dall’Oltrepò Pavese, durante il convegno
Pasta in bianco, cotoletta, patatine fritte. Lo chef Davide Oldani, dal palco di «C’è +Gusto» a Bologna, ha detto che i menu bambini nei ristoranti andrebbero aboliti: «Il gusto si impara da piccoli». Oldani, che guida il D’O e insegna anche all’istituto alberghiero di Cornaredo,
Tre storie della settimana, un’unica domanda: nel vino italiano conta di più ciò che si riesce a portare fuori o ciò che si ha il coraggio di far entrare? Con l’export verso gli Stati Uniti in calo del 17% in valore, il Ministero del Turismo
Il numero che il settore aveva deciso di non anticipare è arrivato lo stesso, da Bruxelles. Il dossier dell’Osservatorio dei mercati agricoli della Commissione europea, elaborato con Agea dall’Osservatorio dell’Unione Italiana Vini, stima per la vendemmia 2026 circa 41,1 milioni di ettolitri di vini e
Se la bottiglia non passa la dogana, si porta il compratore alla bottiglia. È, in sostanza, la logica che emerge dalla mossa del Ministero del Turismo in vista di Vinitaly USA, in programma a New York il 26 e 27 ottobre: presentare al mercato americano
Dal 14 al 16 novembre a Piacenza Expo torna la mostra mercato dedicata al vino. Tra le novità nove Vignerons Indépendants de Champagne, masterclass più informali e una Food & Wine Week che porterà il racconto del calice anche nel cuore della città. Il vino
Una settimana in cui ogni storia del vino italiano ha detto due cose opposte nello stesso momento. La ristorazione supera per la prima volta i cento miliardi di euro di fatturato, ma una ricerca di personale su due resta scoperta. La vendemmia 2026 rinuncia per
